手羽元と里芋の濃いだしおでん リメイク豆乳カレー（山本ゆりさん）
材料（4人分）
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水１００ｍｌ
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カレールウ３片
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３００ｍｌ
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ご飯４皿分
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パセリ（乾）適宜
（A）手羽元と里芋のおでんの具（お好みで）
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大根２切れ（５ｃｍ分）
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ちくわ２本
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卵２個
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枝豆（さやつき・冷凍・串刺し）２本分
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鶏手羽元４本
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里芋（冷凍）６個
（B）残っているおでんのつゆ 約４００ｍｌ
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３５ｍｌ
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水３５０ｍｌ
つくり方
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1
おでんの大根とちくわは食べやすい大きさに切り、串刺しの枝豆はつまようじからはずす。
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2
鍋に（Ａ）と（Ｂ）と水を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてカレールウを溶き入れる。
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3
豆乳を加えて再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
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4
器にご飯をよそい、（５）をかけ、好みでパセリをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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