とろとろチーズの豆腐チヂミ【韓国風人気メニューのヘルシーアレンジ】

豚肉は５ｃｍ幅に切る。キムチは汁気をきって、大きければ３ｃｍ幅程度に切る。

ボウルに豆腐を入れ、ゴムべらでなめらかになるまでつぶす。チーズの半量、キムチ、片栗粉、しょうゆ小さじ1/2を加えて均一になるまで混ぜる。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を広げて並べ、上に（２）を丸く広げ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で４分程焼く。

中まで火が通ったら、残りのチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で２分程加熱する。

ふたを取って中火にし、しょうゆ小さじ1/2を回しかける。好みで青ねぎをちらす。