かぼちゃとほうれん草の豆乳グラタン【緑黄色野菜たっぷりヘルシー主菜】

かぼちゃとほうれん草の豆乳グラタン【緑黄色野菜たっぷりヘルシー主菜】

クリーミーでやさしい味わい!

調理時間
20分
エネルギー
446kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
18.3g
脂質
28g
食物繊維
5.7g
糖質
30.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • お使いの電子レンジ、トースターによって加熱具合が異なる場合があります。適宜加熱時間を調整してください。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを除いてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱して薄切りにする。ほうれん草は5cm長さに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、冷水に取って水気を絞る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらベーコン、かぼちゃを加え、塩、こしょうをふって軽く炒め、水大さじ1を加えてふたをし、2分程蒸し焼きにする。ふたをとり、水分がとぶまで炒めて一旦火を止める。

  3. 3

    小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。豆乳1/4量程度を注ぎ、静かに混ぜたら弱火にかける。小麦粉がなじんできたら、残りの豆乳を2~3回に分けて注ぎ、都度混ぜる。

  4. 4

    白だしを加えてとろみがつくまで煮詰め、ほうれん草を加えて火を止める。耐熱皿に盛りつけてチーズをかけ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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