豚肉と玉ねぎのトマト酢豚【野菜たっぷり人気の中華主菜】

豚肉と玉ねぎのトマト酢豚【野菜たっぷり人気の中華主菜】

トマトだれでさっぱり、ヘルシーにボリュームもアップ!

調理時間
20分
エネルギー
506kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
27.8g
脂質
30.2g
食物繊維
2.8g
糖質
29.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • トマト
    小2個(160g)
  • 玉ねぎ
    1個(200g)
  • さやいんげん
    4本(30g)
  • 豚肉(薄切り)
    250g
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
(A)肉の下味
(B)トマトの漬け込みだれ

つくり方

  1. 1

    トマトは横半分に切ってから十字に4等分に切る。ボウルに(B)を合わせ、トマトを漬け込んでおく。玉ねぎは根元をつけたまま12等分のくし形切りにする。いんげんは5cm長さに切る。

  2. 2

    豚肉は手で食べやすい大きさにちぎり、(A)をもみ込む。バットに片栗粉を広げ、手で軽く握った豚肉を入れて粉をまぶし、油をひいたフライパンに並べる。中火にかけて5分程焼いて、表面を焼きかためたら一旦取り出す。

  3. 3

    空いたフライパンに玉ねぎを入れ、ふたをして2分蒸し焼きにする。上下を返したら(2)を戻し入れ、再びふたをして2分蒸し焼きにする。

  4. 4

    漬け込んだトマトを汁ごと加え、煮立ったらいんげんを入れてふたをし、1分30秒程蒸し焼きにする。ふたをとってかるく混ぜて火を止める。

  • 料理 キッコーマンHC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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