しょうゆの
「妙」がひらく。
しょうゆには、異なる素材と掛け合わさることで、食材の風味や香りをいっそう引き立てる「妙」があります。
その特性を生かしたしょうゆ調味料や加工品は、日本の食文化に簡便さと豊かさをもたらし、
食卓に深く根下して日々の料理を彩ってきました。
亀甲萬本店の「醤油妙品」は、しょうゆ屋としての知恵を磨いてきたキッコーマンが、
日々の食卓にしょうゆの「妙」をお届けするシリーズです。
亀甲萬本店
醬油もろみ
ドレッシング
しょうゆもろみは、しょうゆを搾る前に原料をじっくり発酵・熟成させたものです。裏ごし製法により滑らかで、しょうゆもろみのコク深い旨みが残ります。しょうゆもろみの独特な風味に、香り穏やかな「火入れ醤油 亀甲萬」、甘みのある玉ねぎやニンニクなどの香味野菜、フルーティーなリンゴ酢を加えて風味を整え、アクセントのブラックペッパーで味わいを引き締めました。
生野菜サラダにかけたり、ローストビーフやグリル料理にも。しょうゆ蔵人だけが知っていた芳醇な味わいをぜひご賞味ください。
- 容量：200ml
亀甲萬本店
ぽんず醤油
爽やかな果汁感とやさしい口当たり、そして芳醇なコクとすっきりした後味。醸造酢を使わず、香り豊かな橙とゆず果汁のみでまろやかな酸味に。選び抜かれた国産のだしを加え、自然でありながら濃厚な旨みを引き出しました。決め手は国産原料由来の「火入れ醤油 亀甲萬」。ほのかな甘みが味わいに深みをもたらします。しょうゆと素材のブレンド技術を持つキッコーマンだからこそお届けできる、味わいの調和を極めたぽんず醤油です。湯豆腐や野菜など、素材の味わいはそのままに。鍋料理やしゃぶしゃぶにもお使いいただけます。
- 容量：200ml
妙品五心
- 一、 一滴に宿る妙、万象を動かすべし
- 調和を追求したその一滴が、料理に新たな命を吹き込み、未だ見ぬ味覚の境地を切り拓く。
- 二、 自然の妙を敬い、余分な手を加えず活かすべし
- 地の恵みをそのままに引き受け、元来素材が持つ力を引き出す。
- 三、 古の妙技に新しき風を吹き込むべし
- 伝統の技を受け継ぎながら、新たな息吹を吹き込み、時代を超えた味の真髄を追求する。
- 四、 少にして多を語る妙を極めるべし
- わずかな量でも、豊かな満足感をもたらす、旨味の凝縮された味を提供する。
- 五、 日常に潜む妙を掬い上げ、特別に変えるべし
- 日々の食卓に隠された驚きを見出し、平凡を特別なものに変える力を持つ。