くいしん坊!万才ページタイトル 試してレシピコーナータイトル02
くいしん坊!のトップへ戻る くいしん坊!のトップへ戻る
試してレシピのトップへ戻る 試してレシピのトップへ戻る
料理名 猪鍋
地域 福井県勝山市平泉寺56-33
材料
猪の肉  
猪の骨  
大根  
にんじん  
長ねぎ  
さといも  
ごぼう  
豆腐  
白菜  
味噌  
料理写真
出演者
武内 盛直・他1名
作り方
1. 大鍋に水を入れ、良く洗った猪の骨を加えて30分くらいアクを取りながら良く煮込みだしを取る。
2. 出来ただしに、適当に切り分けた猪肉を入れ、固い野菜から順に加える。
3. 野菜が柔らかくなったら、味噌を加えて味付けをして少し煮込む。
4. 出来上がりに大きめに切った長ねぎを加えて出来上がり。
*. 煮込めばよいと言うものでもなく、適当な煮込み具合がおいしいときである。