アスパラの漬物(アスパラ料理)
秋田県横手市上八丁大町
グリーンアスパラ
300g
(細めのもの)
だししょうゆ
適宜
又はめんつゆ
しょうが
少々
又はニンニク
赤唐辛子
少々
伊藤 智・他１名
1.
アスパラは、きれいに洗い、さっと塩茹でにする。
2.
しょうがはすりおろし、だししょうゆに加えておく。
3.
２.に１.のアスパラを漬けて、唐辛子の小口切りを少々加えて、１〜２日おいて出来上がり。
