なまこ酢(いっさきなまこ酢) [なまこ料理]
石川県七尾市石崎町香島1-22
「なまこや」0767-62-4468
（割合）
なまこ
10
味噌
１
水
２
寿司酢(市販品)
３
二杯酢
少々
焼きめばるの身
適宜
一味唐辛子
柚子の皮の千切り
大根おろし
大根 小夜子
1.
なまこの身を薄く切る。
2.
ボールに１.のなまこを入れ、水、味噌、二杯酢、寿司酢、一味を入れて混ぜ合わせる。
3.
器に大根おろしをたっぷり盛り、周りに２.の味噌酢なまこを盛る。
4.
真ん中に焼きめばるのほぐした身を盛って、柚子の皮の千切りをのせて出来上がり。
