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静岡県伊東市松原本町1-14
民宿・磯料理「はるひら丸」
0557-37-4250 |
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| 新鮮な小あじ |
適宜 |
| 特製いかの塩辛 |
適量 |
| しょうゆ |
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| ご飯 |
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| しょうが(すりおろしたもの) |
| のり |
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| 長ねぎ(小口切り) |
| 三つ葉 |
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| 1. |
新鮮なあじを三枚に下ろし、細切りにして、たたきにする。代々使われている小さなナタでたたく。 |
| 2. |
１.にすりおろしたしょうがとしょうゆを加えて、良く混ぜる。 |
| 3. |
丼にご飯を盛り、２.をかけ、いかの塩辛をその上に乗せる。 |
| 4. |
３.に熱い湯をたっぷり注ぎ、のり、ねぎ、三つ葉を散らして出来上がり。 |
| 5. |
レンゲなどで良く混ぜながらいただく。 |
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