ほたての貝焼き(常呂のほたて)
北海道常呂郡常呂町字常呂691
「常呂漁協」 0152-54-2130
新鮮なほたて
酒
しょうゆ
バター
炭火
高桑 康文 ・石崎 恒春 ・
千谷 敏夫
1.
炭火であぶった網の上にほたてを貝ごと乗せる。
2.
開いたところで、酒、しょうゆ、バターなどを加えて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
*
初めは貝の平らな方を焼き、直火側の貝柱が離れたら、裏返して焼く。
