くいしん坊!万才ページタイトル 試してレシピコーナータイトル02
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料理名 はんだま料理
地域 鹿児島県名瀬市
「農産直売所ゆてぃもれ」 0997-54-1145
◇はんだまのご飯◇
材料
はんだま 適宜
米に合わせた量
適宜
料理写真
作り方
1. はんだまを、ゆがいて汁をとる。
2. といだ米と同量のはんだまの汁を入れて、普通どおりにご飯を炊いて出来上がり。
◇はんだまの酢味噌和え◇
材料
はんだま 適宜
適宜
砂糖 適宜
味噌 適宜
料理写真
作り方
1. はんだまをゆがいて、水を切っておく。
2. ボールに砂糖、味噌を加え、そこに酢を入れてよく合わせてたれを作っておく。
3. 1.の葉を器に盛り、2.のたれをかけて出来上がり。
◇はんだま入りピーナッツ豆腐◇
材料
はんだま 適宜
6〜7カップ
ピーナッツ 1カップ
片栗粉 1カップ
料理写真
作り方
1. はんだまをゆがいて、煮汁を作っておく。
2. ピーナッツを水に浸しておき、ふやけたら、1.の煮汁といっしょにミキサーにかける。
3. 2.を布袋に入れて絞る。絞り汁を鍋に入れ、片栗粉を加えて20〜30分弱火で練る。
4. 3.を型に流しいれて冷すと出来上がり。
出演者
朝 道代 ・ 鶴 ひろみ