くいしん坊！万才　試してレシピ　K0087

	くるみ餅　(かかし様料理)

群馬県利根郡

倉澤　美夫　・　倉澤　よう子

1.	山のくるみを２～３分水に漬けて、フライパンで煎ると、ひびが入るので、これを割って中身を出す。
2.	すり鉢で、くるみをよくする。途中でお湯を少し入れてすりやすくする。
3.	２.を鍋に移し、しょうゆ、砂糖、酒少々を加えて、よく練って、くるみのたれを作る。
4.	ついた餅を３.のたれにからませて出来上がり。