くいしん坊！万才　試してレシピ　K0088

	ひじきとたくあんの混ぜご飯

三重県度合郡度合町大野木1858
JA伊勢　窓口：中居　正子

橋本　きみこ　・　谷口　美子

1.	ひじきはたっぷりの水に20～30分浸けて戻す。水に戻すと約９倍の重さになる。
2.	戻したひじきは、きれいに洗い、しっかりと水を切っておく。
3.	油揚げは、熱湯で油抜きをし、縦半分に切り、細切りにしておく。にんじんは２cm程の長さに千切りする。
4.	鍋に油を熱し、ひじきを炒め、細切りにした油揚げ、にんじんを加えてさっと炒め、だし汁を入れてひと煮たちさせる。
5.	４.に砂糖、しょうゆを加え時々かき混ぜながら煮付け、最後にみりんを入れて火を止め、味をしみ込ませる。
6.	ご飯に混ぜ合わせる前に、ひじきの煮付けの中に伊勢たくあんを千切りにして混ぜ合わせる。
7.	ご飯を飯台などに入れ、６.の合わせたひじきをご飯に適量合わせて、よく混ぜて出来上がり。炒めたひじきの残りは、冷蔵庫で保存して、またご飯と合わせて使える。