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宮城県加美郡加美町
字味ヶ袋新水沢45
農家民宿「花袋天王」
0229-68-1818 |
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| 本わさび（葉から根まで全部使う） |
| ご飯 |
適量 |
| 砂糖 |
適量 |
| 塩 |
適量 |
| 塩昆布 |
適量 |
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| ＜わさび漬けの作り方＞ |
| 1. |
本わさび（葉と茎の部分）を細かく切って、２時間ほど軽く塩漬けにする。 |
| 2. |
１.をザルに入れ、熱湯をかけて１分間ほど置く。 |
| 3. |
その後、水で揉みながらよく洗い、水気を取る。 |
| 4. |
本わさび（根の部分）を細かく切る。 |
| 5. |
ボールに３.と４.を入れて、砂糖、塩でよく揉んで混ぜる。 |
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| ＜わさびご飯の作り方＞ |
| 1. |
冷ましたご飯に塩昆布を混ぜておき、わさび漬けを加えて混ぜる。 |
| 2. |
器にわさびの葉を敷き、盛り付けたわさびご飯にわさびの花を添えて出来上がり。 |
| * |
わさび漬けを冷凍しておけば、いつでも冷ましたご飯と合わせて作ることが出来る。 |
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