番茶餅
奈良県五條市大塔町阪本
「大塔郷土館」
0747-35-0025
丸もち（白餅、きび、ヨモギ）
塩
少々
番茶
適量
丸山 久代
1.
白餅、きび餅、ヨモギ餅の３種の丸餅を作っておく。
2.
急須に、少し濃い目の番茶を出しておく。（１分以上）
3.
それぞれの餅をこんがりと焼く。
4.
茶碗に焼いた餅と塩を入れ、番茶をたっぷりと注いで出来上がり。雑煮のように餅を食べながらお茶も飲む。焼きたての餅にすぐ熱い番茶をかけて頂くのがポイント。
