いすみのタコ
千葉県いすみ市漁港埋立地
「夷隅東部漁港」 0470-62-0111
(4人分)
米
3合
生だこ
200g
(調味料)
しょうゆ
30cc
みりん
30cc
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
砂糖
少々
鶴岡 清三郎 ・ 松本 とし子 ・
臼井 房子
1.
米は、炊く30分前にといでザルにあげて、水を切っておく。
2.
生だこは塩を入れた湯でさっと茹でてから、しょうゆ、みりん、酒で下煮をしておく。(煮汁は調味料として使う。)
3.
炊飯器に、米、煮汁、2.と調味料を加えて炊く。
4.
炊き上がったら、全体をよく混ぜて出来上がり。