くいしん坊！万才　試してレシピ　K0176

	オリーブ三杯

香川県高松市林町

山中　美紀子

1.	小魚を下処理する。ウロコ、エラ、内臓を取り除いて洗い、水気を取っておく。
2.	小魚に塩、こしょうを強めにかけてからオリーブオイルをかける。
3.	２.に、にんにくの薄切り、ローリエ、パセリの茎を加え一晩浸けておく。
4.	浸けておいた３.を高温（240℃）のオーブンで約30分ほど焼く。
5.	レモン三杯（*）を合わせて、焼き上がった熱い魚にかける。
6.	好みでオリーブオイル、しょうゆをかけて出来上がり。