くいしん坊！万才　試してレシピ　K0199

◇玉ネギのレンジ蒸し◇

1.	泉州黄玉ねぎの皮をむく。
2.	玉ねぎの上側から1/3程度、十字に切り込みを入れる。
3.	全体をラップで包み、電子レンジで３～４分加熱する。
4.	ラップを取り除き、皿に丸のまま乗せ、しょうゆ又は、ポン酢をかけて頂く。かつお節をかけても美味しい。
*	泉州黄玉ねぎの特徴である、水分と甘みを生かした簡単で美味しい調理法である。
*	黄玉ねぎの代用には、甘みの多い玉ねぎを選ぶと良い。

◇ハモと玉ネギのすき焼き◇

1.	玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして約１ｃｍ幅にスライスする。
2.	骨切りしたハモは、一口大に切っておく。
3.	鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酒を加え砂糖としょうゆで味を整える。
4.	そこに、ハモと玉ねぎを入れて中火で５～10分煮る。
5.	煮上がったところに三つ葉を適量散らして、そのまま器に盛って出来上がり。
*	水や砂糖の分量は、玉ねぎの水分、甘さによって変わる。
*	黄玉ネギの代用には、甘みの多い玉ねぎを選ぶと良い。