具材を用意する。味付けは全て好みで軽く下味をつけておく。
　　　こんにゃく：さいの目に刻んでしょうゆで軽く味つけ。
　　　えんどう豆：塩と砂糖で軽く味付け。
　　　桜えび：市販のまま
　　　たくあん、茹でだこ、紅しょうが：全て刻む。
　　　合びきミンチ：しょうゆで軽く味付けし、電子レンジで加熱しておく。

生地を流して好みの具を散らし、それぞれにだししょうゆをたらす。

表面も焼けてきたら、焼き鍋ごと皿に置いて竹串でちょぼちょぼいただく。