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ハスカップ寿司と温野菜のハスカップディップ添え |
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北海道千歳市 |
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| ◇ハスカップ寿司◇ |
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| （４人分） |
| 米 |
３合 |
| 合わせ酢（100cc） |
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| 米酢 |
90cc |
| 砂糖 |
30g |
| 塩 |
６g |
| 塩漬けハスカップ |
60〜80g |
| 白ごま |
適量 |
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| 1. |
酢飯用に、普通にご飯を炊く。 |
| 2. |
炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜてから、塩ハスカップを加えて混ぜる。 |
| 3. |
器に盛って出来上がり。 |
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| （塩漬けハスカップ） |
| 1. |
生のハスカップに10％の塩を混ぜて器で保存して3〜4日おくと使用できる。梅干し替わりでおにぎりなどにも利用できる。 |
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| ◇温野菜のハスカップディップ添え◇ |
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| 冷凍又は生のハスカップ |
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| マヨネーズ |
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| かぼちゃ |
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| 長いも |
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| にんじん |
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| カリフラワー |
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| じゃがいも |
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| 1. |
ハスカップに適量のマヨネーズを加え、混ぜて出来上がり。 |
| 2. |
野菜を茹でて皿に盛り、１．のディップを添えて頂く。 |
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