へらへら団子
神奈川県横須賀市
(4人分)
小麦粉(薄力粉)
300g
水
160cc
こしあん(市販品)
400g
1.
小麦粉に冷水を加えてよくこね、30分くらい寝かせておく。
2.
鍋に湯を沸騰させて、寝かせた生地を小さくのばしながら入れる。
3.
火が通って浮かんできたら、取り出してさっと水を通し、ザルに上げておく。
4.
水気をよく取ってボウルなどに入れ、こしあんを加えてよく混ぜる。
5.
器に盛って出来上がり。
*
好みで白玉粉を少々混ぜる家庭もある。