大敷汁
三重県尾鷲市
獲れたての魚
（むつ・ほうぼう・かわはぎ・
さば・あじ など）
長ねぎ
味噌（合わせ味噌）
1.
大鍋に湯を沸かす。
2.
各魚の内臓を取り除き、ぶつ切りにして入れる。
3.
アクを取りながら味噌を加えて、味をととのえる。
4.
椀に盛り、長ねぎを散らして出来上がり。
