|
|
 |
 |
三重県尾鷲市 |
|
|
 |
| （７合分） |
| 米 |
７合 |
| シオ（カンパチ） |
200g |
| 青ねぎ |
少々 |
|
| （調味料） |
| うすくちしょうゆ |
120cc |
| こいくちしょうゆ |
20cc |
| 酒 |
100cc |
|
| だし昆布（10cm） |
２枚 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| 1. |
米は１時間くらい前に研いでザルに上げておく。 |
| 2. |
カンパチは３枚におろして細かく切り、分量の調味料と合わせておく。 |
| 3. |
ガス炊飯器に研いだ米と分量の水を入れ、昆布を入れる。 |
| 4. |
そこに２.の魚を漬け汁ごと加え、全体に混ぜてから炊き上げる。 |
| 5. |
炊き上がったら昆布を取り除き、炊飯器の中でねぎを散らしながら全体をかき混ぜる。または、飯台などに移してから、ねぎを散らしながら混ぜる。 |
| 6. |
茶碗に盛って出来上がり。 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
