くいしん坊！万才　試してレシピ　K0282

	ぬっぺい汁（流山のえびす講）

千葉県流山市

1.	里芋は、皮をむいて乱切りにし、水洗いをしてぬめりを洗い流す。
2.	大根、にんじんは、５mmくらいの銀杏切りにする。
3.	ごぼうは皮をこそげ落して、斜め切りにして水にさらす。
4.	こんにゃくは、茹でて短冊切りにする。
5.	さつま揚げは、１cmくらいに切っておく。
6.	鶏肉は、一口大に切っておく。
7.	鍋にだし汁を入れて、１.から６.までの材料を入れて火にかけ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
8.	火が通ったらしょうゆ、みりんで味をととのえて出来上がり。椀にたっぷりと盛り付ける。