「キッコーマン　いつでも新鮮　特選　丸大豆減塩しょうゆ」は、丸大豆（※1）を100％使用した、特選（※2）規格の減塩しょうゆです。
通常のしょうゆ（※3）に比べて、食塩分を50％カットしており、“いつでも新鮮シリーズ”では最大の食塩分カット率です。
丸大豆原料由来のまろやかな味わいと、特選規格ならではの豊かな旨みとコクが特徴で、食塩分を50％カットしていながら物足りなさを感じることなく、しょうゆらしいしっかりとした味わいです。
お刺身やおひたし等につけたりかけたりするのはもちろんのこと、煮物や炒め物など、普段の料理に幅広くお使いいただけます。

「減塩しょうゆ」と表示することができるのは、「しょうゆ100g中、食塩量9g以下（ナトリウム量として3,550mg以下）」と定められています。一般的なこいくちしょうゆの半分近い食塩分にまで減塩してはじめて「減塩しょうゆ」ということができます。
キッコーマンでは、しょうゆ本来のうまみやコク、香りをそのまま味わっていただけるよう、通常のこいくちしょうゆをつくってから食塩分を取り除く製法で「減塩しょうゆ」にしています。

“いつでも新鮮シリーズ”は、2010年9月の「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ」500mlパウチ（現在は終売）の発売を皮切りに、2011年8月には200mlボトル、2012年8月には450mlボトル、2014年8月には330mlボトルを発売しました。“いつでも新鮮　やわらか密封ボトル”（※4）を使っているため、開栓後も常温で90日間、しょうゆの鮮やかな色、味、香りを保ちます。

そのおいしさと使い勝手の良さから、ご好評いただいている“いつでも新鮮”シリーズ全体の2016年度の売上は、105億円となりました。現在、お客様の用途に合わせてお選びいただけるよう、原料や製法にこだわった生しょうゆや、減塩・低塩タイプ、だししょうゆなどを発売しており、今回発売する「いつでも新鮮　特選　丸大豆減塩しょうゆ」と同日発売の「いつでも新鮮　旨みあふれる牡蠣しょうゆ」「いつでも新鮮　九州うまくちまろやかしょうゆ（九州エリア限定）」を合わせ、全16種類22アイテムのラインアップとなります。

当社は、しょうゆの国内トップメーカーとして、これからもお客様のニーズにお応えした商品の開発に取り組んでまいります。

2017年8月21日

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