2022年07月06日

キッコーマン食品株式会社は、8月10日に、「大豆麺」と専用のスープやソースをセットにした「キッコーマン 大豆麺」シリーズを、全国で新発売します。

「大豆麺」は、小麦に大豆を50％配合した、大豆でつくった“新しい主食”です。歯切れがよく、しっかりと食べ応えのある麺で、ほのかな大豆の風味が特徴です。和・洋・中などのジャンルを問わず、様々な麺メニューに使えます。
「キッコーマン 大豆麺」シリーズは、「大豆麺」を手軽に食べられるように、「大豆麺」（乾麺）と専用のスープやソースをセットにした商品です。1袋1人前入りです。小鍋などで簡単に調理できます。
アイテムは、「キッコーマン 大豆麺 香る生姜かきたま」「キッコーマン 大豆麺 汁なし担々麺風」「キッコーマン 大豆麺 かきたまチゲ風」「キッコーマン 大豆麺 濃厚ボロネーゼ」の、4種類です。

近年、調理の時間短縮や簡便化などのニーズが高まっています。食卓では、丼物や麺類など、主食1品で完結するメニューの登場頻度が増えています（※1）。
また、近年、たんぱく質摂取量の減少が課題となっています（※2）。
「大豆麺」は、高たんぱく・低糖質な麺です。たんぱく質を1食（65g）当たり、19.3g含みます。乾燥うどん（1食分・70g）の約3倍、鶏むね肉（1食分・100g）とほぼ同等です（※3）。糖質は、乾燥うどんと比較し、40％カットしています（※4）。

キッコーマンは、食生活が変化する中で、しょうゆや豆乳の主原料である大豆を主食に使い、おいしさと健康を両立できる新しい食の提案をいたします。これからも、お客様のニーズにお応えする新たな価値を持つ商品をお届けし、健康的で豊かな食生活を応援してまいります。

「キッコーマン 大豆麺」シリーズの商品ラインアップ

「大豆麺」を温かいスープで食べる「香る生姜かきたま」「かきたまチゲ風」と、「大豆麺」を濃厚なソースを絡めて食べる「汁なし担々麺風」「濃厚ボロネーゼ」の、全部で4種類です。

キッコーマン 大豆麺
香る生姜かきたま

風味豊かなかつおだしに、しょうがを効かせました。卵を1つ加えると、ふんわりとしたかきたまができます。

キッコーマン 大豆麺
かきたまチゲ風

魚介だしのうまみに、唐辛子の辛みが効いた、チゲ風味です。卵を1つ加えると、ふんわりとしたかきたまができます。

キッコーマン 大豆麺
汁なし担々麺風

唐辛子の辛さと花椒の香りが効いた、濃厚なうまみと辛さのある、汁なし担々麺風の味わいです。

キッコーマン 大豆麺
濃厚ボロネーゼ

ソテーした牛肉のうまみとトマトの風味で、濃厚で奥深い味わいのボロネーゼです。

「キッコーマン 大豆麺」シリーズのつくり方

1. 1麺をゆでる

   鍋に水を600ml以上入れて沸騰させ、「大豆麺」を入れて5～6分ゆでます。プラスチック製のレンジ対応容器に、450mlの水と麺を入れ、電子レンジで加熱（600Wで約9分）し、ゆでることもできます。

2. 2スープやソースと合わせる
   • 「香る生姜かきたま」「かきたまチゲ風」
     商品とは別に卵を1個用意します。鍋に水250mlとスープを入れてよく混ぜて加熱し、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。しっかりと湯切りした「大豆麺」を器に盛り、スープを入れて完成です。
   • 「汁なし担々麺風」「濃厚ボロネーゼ」
     しっかりと湯切りした「大豆麺」を器に盛り、ソースをかけ、よく混ぜて完成です。

1. ※1株式会社ライフスケープマーケティング食ＭＡＰ（R）家族世帯版データよりキッコーマンが分析
2. ※2出典：「国民健康・栄養調査」（厚生労働省）（https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kenkou_eiyou_chousa.html）
3. ※3日本食品標準成分表2020年版の「にわとり　むね　皮つき」100gのたんぱく質は19.5g、「干しうどん　乾」70gのたんぱく質は6.0gです。
4. ※4日本食品標準成分表2020年版の「干しうどん　乾」との比較

記

1. 品名及び内容量・容器、価格

（単位:円 消費税別）

品名	内容量・容器	希望小売価格 1袋あたり
キッコーマン 大豆麺 香る生姜かきたま	120g平袋	310
キッコーマン 大豆麺 かきたまチゲ風	115g平袋	310
キッコーマン 大豆麺 汁なし担々麺風	123g平袋	310
キッコーマン 大豆麺 濃厚ボロネーゼ	123g平袋	310

• ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

2. 発売日

2022年8月10日

3. 販売地域

全国

4. 消費者お問い合わせ先

キッコーマンお客様相談センター
TEL 0120-120358

以上