しょうゆのつくり方

今も昔もかわらない キッコーマンのこだわり 江戸時代から守り続けるキッコーマンのおいしいしょうゆづくり

  • 1.原料 大豆・小麦・食塩と見えざる主役「キッコーマン菌」
  • 2.麹づくり 3日間かけてつくるしょうゆ麹
  • 3.仕込み もろみを発酵・熟成させる
  • 4.圧搾 もろみをじっくり搾る
  • 5.詰め・出荷 最後の工程まで厳しい検査

このページのトップへ