京都の老舗料理店の次世代の日本料理人から、各テーマで和食の魅力とご紹介します。
今回は日本人の食の中心にある“米・ご飯”です。おいしい米の炊き方、そしてご飯に合う和食のおかずのつくり方の基本を、改めて学んでみませんか。和食のプロが、ご家庭の食卓に寄り添いながら、その技とコツを伝授します。