シェフにならう 初夏に味わう冷製パスタ＜YouTubeライブ配信＞

日本ならではの感性と工夫で、さまざまに進化して来た冷製パスタ。
夏のイタリアの食卓で親しまれている、冷たいソースにゆで立てのパスタを和える“パスタ・ティエピダ”と、シェフの発想でアレンジした冷製パスタを紹介します。
冷製ならではのおいしさを引き出す、パスタの選び方、温度、味を引き締めるポイントなど、つくり方のコツをお教えします。