和食の魅力を知る “秋の行事と和食” ＜YouTubeライブ配信＞

京都の老舗料理店の次世代の日本料理人が、和食の魅力をご紹介します。
今回のテーマは「年中行事と料理」。
和食は四季折々の行事とともに受け継がれてきました。私たちの身近にも、行事と旬の食材を結びつけた料理が数多くあります。
そのような料理に込められた意味や歴史をひもときながら、秋の食材を生かした和食をご紹介します。伝統を大切にしつつ、現代の感性を取り入れた家庭で楽しめる和食を、プロの技とともにお伝えします。