インドの炊き込みご飯“ビリヤニ”。今回はインド・ハイデラバート地方のつくり方を、ご家庭でもつくれるようにご紹介します。
日本の炊き込みご飯とはひと味違う、多種多様なスパイスと食材が織りなす、奥深い香りと味わいが魅力です。
現地での食べ方やスパイスの使い方など、興味深いインドの食のお話も伺います。　