天然ワカメの刺身
材料
＊ 市販の塩蔵ワカメを使用。
作り方
- 塩蔵ワカメは、水で1～2分ほど戻して水気を切っておく。水に浸している時間で硬さが変わる。
- 適当な長さに切って器に盛り、しょうがとしょうゆで頂く。
剣山ワカメの野菜炒め
材料
- 剣山ワカメ（＊）50g
- キャベツ半玉
- にんじん1本
- 豚肉（細切れ）200g
（調味料）
＊ 剣山ワカメは、天然ワカメ（塩蔵）の茎の部分だけ、剣山のような道具で極細に裂いたものです。
作り方
- 剣山ワカメを15分ほどたっぷりの水にさらし、ザルで水切りしておく。
- にんじんは細目に、キャベツは適当な大きさに切っておく。
- 豚肉を、油を引いたフライパンで炒める。
- ある程度火が通ったら、（2）の野菜を加えて炒める。
- そこに塩、こしょうをしてさらに炒め、焼肉のたれを好みの分量回し入れて混ぜ合わせる。
- 最後に（1）の剣山ワカメを加えてさっと混ぜ合せて出来上がり。
