春菊と油揚げの柚香和え
柚子の絞り汁を合わせ酢に使って香りよく
 | 20分 |  | 105kcal |  | 2.0g |
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| ※ | エネルギー・塩分は1人分です。 |
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20分
105kcal
2.0g
※エネルギー・塩分は1人分です。
作り方
| 1. | 春菊は葉を１枚ずつ摘み取り、軸は３～４ｃｍ長さに切る。油揚げは幅を半分に切り、１ｃｍ幅の短冊切りにする。 |
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| 2. | 沸騰した湯に油揚げ、春菊の軸を入れ、再び沸いてきたら葉を入れ、いっしょにゆで上げ、冷水にとって冷やす。 |
| 3. | 柚子は汁をしぼって（Ａ）と混ぜ、皮少々はせん切りにする。 |
| 4. | （２）の水気をしぼり、（３）の合わせ酢で和え、盛りつけて柚子皮をあしらう。 |
料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・キムアヤン 撮影・三浦康史（クラッカースタジオ)
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