ジンジャークッキー

ハートや星形に抜いてかわいらしく

調理時間
25分+
エネルギー
387kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間には生地を休ませる時間は含まれません。
    材料はクッキー約20枚分です。

80g

30g

1個分

20g

大さじ2/3

小さじ1/3

150g

(A)アイシング

大さじ1

50g

料理・葛西麗子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. ボウルに常温にもどしたバターを入れ、砂糖を加えて十分に混ぜる。
  2. 卵白を加えてさらに混ぜ、はちみつとしょうゆ、しょうが汁も加えて混ぜる。
  3. ジンジャーパウダーと小麦粉をふるい入れ、ひとまとめにして冷蔵庫でしばらく休ませる。
  4. 小麦粉(分量外)をふった台に(3)をおき、3~4mm厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
  5. 天板に並べ、180℃のオーブンで約13分焼く。
  6. (A)を混ぜる。
  7. (5)が熱いうちに(6)をぬり、固まるまでそのままおく。