写真:鯛のあら煮

しょうゆとみりんで定番煮魚

調理時間
30分
エネルギー
389kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

2尾分

2本

少々

(A)煮汁

大さじ2

大さじ2

3カップ

つくり方

  1. 鯛のうろこをていねいに除き、ぶつ切りにする。
  2. 鍋に(A)を入れて煮立たせ、(1)を加え、アクを除き、落とし蓋をして煮る。
  3. ごぼうは5~6cmに切り、縦4つ割にし、(2)の中に入れ、鯛と一緒に煮る。
  4. 煮汁が少なくなったら、みりんをかけ、てりを出す。
  5. 器に移して、あれば木の芽をのせる。