ローストチキン

ジューシーな骨つきもも肉で

調理時間
40分+
エネルギー
773kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にはたれの漬け込み時間は含まれません。

2本

1/2株

6個

4個

(A)たれ

大さじ2

料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 鶏もも肉は流水で洗い、水気をふく。火の通りがよくなるよう、裏側の骨にそって切れ目を入れる。
  2. バットに(A)を入れ、(1)の両面にもみこみ、10~20分おく。
  3. じゃがいもは皮つきのまま四等分に切り、オリーブオイル大さじ1/2を絡ませておく。
  4. 天板にオーブンシートを敷き、汁気をきった(2)の皮目を上にしてのせ、はけでオリーブオイルを全体に塗る。(3)も周りに並べる。
  5. 180℃のオーブンで20~30分焼く。竹串を厚みのあるところに刺し、透明な汁が出てきたら焼き上がり。
  6. ブロッコリーは小房に分けて塩少々(分量外)でゆでる。プチトマトは洗う。
  7. 器に(5)、(6)を盛りつける。