写真:黒い森のデザート

しょうゆのうまみとコクを加えて

調理時間
40分
エネルギー
291kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(6人分)

1カップ

大さじ1

130g

適量

(A)

15g

15g

(B)

2個

60g

(C)

50g

10g

(D)

20g

つくり方

  1. ケーキ型にオーブンシートを敷く。(A)を弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。
  2. (B)を大きめのボールに入れ、湯煎にかけながら持ち上げるとリボン状になって落ちるくらいまで泡立てる。
  3. (C)を合わせてふるい、(2)に一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  4. (D)を温めて溶かして(3)に加え、大きく混ぜて(1)のケーキ型に流し入れる。
  5. 180度のオーブンで25~30分焼き、竹串を中央に刺して生地がついてこなかったら取り出し、熱い内に型からはずし、網の上に逆さまにおいて冷ます。
  6. 紙をはずして厚みを半分に切り、はけで(A)を塗る。
  7. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、(6)に塗り、ダークチェリーをのせて隙間に生クリームを絞る。全体にクリームを絞り、削った板チョコレートとダークチェリーを飾る。
    ※好みで(A)にキルシュ(さくらんぼのお酒)を合わせるとよい。