あさりと豆腐の炊き込みご飯

材料(4人分)
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米340g
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あさり(むき身)100g
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木綿豆腐1丁
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しょうが1片
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三つ葉少々
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昆布(乾・5cm角)1枚
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大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
米を洗ってざるに上げ、水気をきる。炊飯器に移し、水2カップ、酒を加え、30分おく。
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2
あさりをざるに入れてふり洗いし、水気をきる。うすくちしょうゆ大さじ1を絡める。
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3
木綿豆腐はしっかり水きりし、1cm角に切る。
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4
しょうがはせん切りにし、水にさらす。三つ葉は3cm長さに切る。
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5
炊飯器にあさり、豆腐、しょうが、うすくちしょうゆ大さじ1を加え、昆布をのせ、スイッチを入れ、普通に炊く。
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6
炊き上がったら昆布を取り出し、三つ葉を混ぜ、器によそう。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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