魚介とブロッコリーのフリッター

魚介とブロッコリーのフリッター

ふんわりソフトなころもが美味

調理時間
20分
エネルギー
225kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
14g
脂質
8.9g
食物繊維
2.3g
糖質
22.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ブロッコリー
    1/3株
  • えび(殻付き)
    4尾
  • 少々
  • 帆立貝柱
    2個
  • 揚げ油
    適量
(A)ころも
  • 1個
  • 少々
  • 牛乳
    大さじ5
  • 小麦粉
    大さじ5
(B)

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で1分加熱する。

  2. 2

    えびは殻と背わたを取り、塩水で洗い、しっかりと水気をふく。

  3. 3

    帆立貝柱は厚みを半分に切る。

  4. 4

    (A)の卵は卵黄と卵白に分け、卵白は塩少々加えてあわ立てる。卵黄は牛乳を加え混ぜ、小麦粉も入れる。卵白を半量ずつ加え、さっくりと混ぜる。

  5. 5

    (1)~(3)は竹串にさして(4)をくぐらせ、170℃の油に入れて竹串を抜き、香ばしく揚げ、(B)を混ぜて添える。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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