プラム入りブランデーケーキ

ドライプルーンとブランデー大さじ2を合わせ、レンジ（500W）で1分加熱してふやかす。汁は別にとりおく。オーブンは170℃に予熱する。

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは混ぜ合わせて、ふるう。

バターを室温にもどし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、つど空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。全体が白っぽく、軽くなるまで泡立てる。

（3）に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。（1）の汁を加えてさらに混ぜる。

（2）を万能こし器でふるいながら2～3回に分けて加え、ゴムべらでボウルを回転させながら、ていねいに混ぜる。

パウンド型に（5）の半量を流し入れ、（1）のプルーンを入れ、残りの（5）を流し入れる。

170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

表面にはけでブランデー大さじ1を塗る。
※小ぶりの紙製のパウンド型は、プレゼントに最適です。