海の幸と豆腐のピリ辛スープ煮

海の幸と豆腐のピリ辛スープ煮

魚介のうま味たっぷり

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調理時間
15分
エネルギー
190kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
22.7g
脂質
8.7g
食物繊維
1.4g
糖質
4.4g
野菜量
16.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養成分値は、スープを50%摂取した時の値です。

材料(2人分)

  • あさり(殻つき・砂抜きしたもの)
    100g
  • えび(殻つき)
    4尾
  • いか
    1/2ぱい
  • ねぎ(みじん切り)
    大さじ1
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ2
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • にら
    1/4束
  • いりごま(白・半ずりにしたもの)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    あさりはよく洗う。えびは背に切り目を入れて背わたを取る。いかはわたを取り除き、胴は輪切り、足は食べやすく切り分ける。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)を炒める。半ば火が通ったら、長ねぎ、にんにくを加え、さらに炒める。ここに、材料がかぶるくらいの水と(A)を加え、煮立たせる。

  3. 3

    (2)のアクを取り、弱火にし、手で割った豆腐を入れ、ふたをしてしばらく煮込む。

  4. 4

    (3)にザク切りにしたにらを加え、ひと煮して盛りつけ、半ずりごまをふる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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