白身魚のちり蒸し

白身魚のちり蒸し

しっとり白身魚のおいしさを堪能

調理時間
15分+
エネルギー
111kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
17.7g
脂質
1.7g
食物繊維
1.6g
糖質
4.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に塩をふってなじませる時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    白身魚に軽く塩をふって10分おき、水気をふく。

  2. 2

    昆布は半分に切る。豆腐は2等分し、しいたけは軸を取って半分に切る。春菊は太い茎を取り除いて、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    蒸し碗に(2)の昆布を敷いて(1)の白身魚、(2)の豆腐としいたけをのせ、酒をふってふたをし、よく蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約10分蒸す。

  4. 4

    (2)の春菊を加えてさらに2分ほど蒸し、春菊に火が通ったら取り出す。ゆずの絞り汁としょうゆを混ぜてかける。

  • 料理 久保香菜子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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