鶏のてり焼き モロヘイヤだれ

鶏のてり焼き モロヘイヤだれ

酸味の効いたモロヘイヤだれをかけて

調理時間
20分
エネルギー
359kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
25.8g
脂質
23.1g
食物繊維
1.7g
糖質
10.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  2. 2

    モロヘイヤは葉をつまみ、塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って細かくたたき、(A)を加え混ぜる。

  3. 3

    (1)の汁気をふき取り、小麦粉を薄くつける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で(3)を皮目から焼く。焼き色がついたら返して、同様に焼く。

  5. 5

    酒をふってふたをし、弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  6. 6

    (B)を合わせてまわしかけ、フライパンをゆすりながら味を絡ませる。

  7. 7

    (6)を器に盛りつけ、(2)をのせる。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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