ライスボール（園児のお弁当用）

鍋にカットトマトとケチャップを合わせて火にかけ、トマトをつぶしながら少し煮つめる。

ハムは粗みじん切りにする。チーズは粗く刻む。

パセリはみじん切りにして、水にさらして水気を絞る。茎は２ｃｍ長さに切ったものを３本用意する。

ご飯に（１）を加えてよく混ぜ、（２）と（３）のパセリの葉を加え混ぜ、３等分して丸める。

小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけて、高温に熱した揚げ油に入れ、色づいてきたら裏返してきつね色にからりと揚げ、好みでパセリの茎を刺す。

※溶き卵を牛乳で溶いた小麦粉に変えてもよい。