たらと野菜の中華風炒め

たらと野菜の中華風炒め

あっさりとした味つけで野菜をたっぷりとって

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調理時間
20分
エネルギー
134kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
10.9g
脂質
6.3g
食物繊維
2.3g
糖質
7.6g
野菜量
67.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 生たら(切り身)
    1切れ
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • 生しいたけ
    2枚
  • ねぎ
    3cm
  • たけのこ(水煮)
    50g
  • にんじん
    3cm
  • さやえんどう
    30g
  • にんにく(薄切り)
    1/2片分
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    たらは、ひと口大のそぎ切りにして、塩、こしょうし、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    生しいたけは軸を切ってそぎ切りにし、ねぎは1cm長さに、たけのこはくし形に切る。

  3. 3

    にんじんは短冊に切り、熱湯でさっとゆで、さやえんどうも時間差でゆでる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと(1)を炒め、たらに火が通ったら、いったん取り出し(2)とにんじんを炒め、(A)で調味し、さやえんどうとたらを加えてひと混ぜする。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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