たけのこの豆乳あん

たけのこの豆乳あん

まろやかな豆乳あんを絡めて

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調理時間
15分
エネルギー
136kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
7.3g
脂質
9.4g
食物繊維
1.7g
糖質
5.1g
野菜量
56.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • たけのこ(水煮・新たけのこ・穂先の部分)
    100g
  • ボンレスハム(スライス)
    2枚
  • しょうが(薄切り)
    2枚
  • 1カップ
  • 塩
    少々
  • グリーンピース(水煮)
    適量
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 鶏ガラスープ
    1/2カップ
(A)
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 水
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    たけのこは2mm厚さ、4~5cm長さに切る。

  2. 2

    ハムは4~5cm長さの短冊切りにする。

  3. 3

    サラダ油でしょうが、(1)、(2)を炒める。

  4. 4

    (3)に鶏ガラスープと豆乳、塩、グリーンピースを加えてひと煮する。

  5. 5

    (4)に(A)でとろみをつけ、こしょうで味を調える。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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