みたらし団子【お月見にも！だんご粉で簡単・たれが自慢の定番】

鍋に（Ａ）をあわせて強火にかけて、沸騰させ、みりんのアルコール分をしっかりとばす。砂糖が溶けたら、（Ｂ）の水溶き片栗粉を合わせたものでとろみをつけて、冷ます。
※水溶き片栗粉は何度かに分けて加え、とろみの調節をしてください。団子にしっかりからむように、少し強いとろみが目安です。

だんご粉に水75mlを少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねる。※水加減はお好みにより調節してください。

（２）を１６等分にして、丸めたものから沸騰したお湯に入れ、３～４分ゆでる。浮き上がってきたものは水に取る。

（３）の水気をふき取って、竹串に４個ずつさし、（１）をスプーンでたっぷりとかける。