香味野菜たっぷり！えびとにらの唐辛子炒め

にらは４ｃｍ長さに切る。

（Ｂ）を混ぜ合わせる。

えびは背わたを取り、殻を一筋残してむき、（Ａ）をまぶす。

フライパンに油の半量を入れて中火にかけ、（３）を１～２分炒め、色が変わったら取り出す。

同じフライパンに残りの油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を焦がさないように炒め、香りが出てきたら（４）をもどし入れて２分程炒め、（１）を加えて炒め合わせ、（２）をまわし入れて手早く絡める。