写真:いわしのトマト煮

いわしとトマトの相性は抜群

調理時間
20分
エネルギー
431kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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4尾

1/2片分

1/2個

1/2本

少々

少々

適量

適宜

(A)ブイヨン

1/4個

1/4カップ

つくり方

  1. 玉ねぎは1cm角に切る。
  2. いわしは頭を落としてわたを除き、水洗いして水気をふきとる。塩、こしょうして小麦粉をまぶす。
  3. オリーブオイル大さじ1で(2)を両面ソテーする。白ワインを加えて蓋をし、5分ほど焼き、中まで火を通す。取り出してフライパンの油をふき取る。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たら(1)を炒める。
  5. カットトマト、(A)を加え、半量になるまで煮詰める。
  6. (3)のいわしを戻し、しょうゆを入れて絡める。器に盛りつけてあればバジルを飾る。