魚介とブロッコリーのフリッター

ふんわりソフトなころもが美味

調理時間
20分
エネルギー
261kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

4尾

2個

1/3株

適量

(A)ころも

1個

少々

大さじ5

大さじ5

(B)

小さじ1/2

つくり方

  1. ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で1分加熱する。
  2. えびは殻と背わたを取り、塩水(分量外)で洗い、しっかりと水気をふく。
  3. 帆立貝柱は厚みを半分に切る。
  4. (A)の卵は卵黄と卵白に分け、卵白は塩少々加えてあわ立てる。卵黄は牛乳を加え混ぜ、小麦粉も入れる。卵白を半量ずつ加え、さっくりと混ぜる。
  5. (1)~(3)は竹串にさして(4)をくぐらせ、170℃の油に入れて竹串を抜き、香ばしく揚げ、(B)を混ぜて添える。