チキンソテートマトソース
材料（2人分）
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鶏もも肉１枚
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
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大さじ1/2
（A）トマトソース
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玉ねぎ（薄切り）1/2個分
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エリンギ２本
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バター小さじ１
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1/2カップ
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小さじ１
つくり方
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1
（Ａ）の玉ねぎは薄切りに、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。
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2
鶏もも肉は筋を切り、４等分し、塩とこしょうをふる。
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3
フライパンにオリーブオイルを加え、（２）皮目から入れて中火で焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返し、中まで火を通して皿に盛りつける。
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4
同じフライパンに（Ａ）のバターを溶かし、玉ねぎ、エリンギの順に炒める。トマトソースを加え、しょうゆで味を調え、（３）にかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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