ベーコン、ソーセージとキャベツのぽんず煮

ポーチドエッグをくずしながら野菜と一緒に

調理時間
15分
エネルギー
265kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

40g

8本

6枚

1個

4個

大さじ2

つくり方

  1. ベーコンは3cm幅に、ソーセージは半分に切る。キャベツは太い軸をのぞいて大きめのひと口大に切り、玉ねぎは1cm幅に切る。
  2. ポーチドエッグをつくる。鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を入れ、沸騰したら火を弱め、卵を静かに割り入れる。白身が白く固まり、黄身が半熟になったら網ですくう。
    ※ポーチドエッグをつくらずに、卵を(3)の鍋に直接割り入れてもよい。
  3. 浅鍋に玉ねぎ、キャベツ、酒を入れてぴったりと蓋をし、中火にかける。沸騰してから5分ほど煮てしんなりしたら、ベーコンとソーセージを加えて再度蓋をし、火を通す。
  4. ぽんずで味を調え、器に盛りつけ、水気をきった(2)をのせる。卵をくずして混ぜながら食べる。