レバーのソース煮

レバーのソース煮

ほどよい辛みがアクセントに

登録済一覧
調理時間
15分
エネルギー
101kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
14.5g
脂質
2.3g
食物繊維
0.1g
糖質
5.9g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    鶏レバーは食べやすく切る。苦い緑色の部分や血や脂肪のかたまりを取り除いて洗い、水気をきる。

  2. 2

    鍋にウスターソースを煮立て、少し煮詰めてから、酒と(1)を加え、3~4分煮て7~8割まで火を通す。

  3. 3

    一度火を止め、汁気をきりながらレバーを取り出す。

  4. 4

    煮汁を煮詰め、水分がほとんどなくなったらレバーをもどし、煮絡めて完全に火を通す。火を止め、しょうゆを加えて絡める。

    ※少量つくると焦げやすいので、4人分をつくる方がよい。冷蔵庫で1週間程度保存できる。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 小川聖子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

レバーを使ったそのほかのレシピ

鶏肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信